Popularização da ciência

Docente e discentes do Curso de Tecnologia em Agroecologia da Escola Agrotécnica da Universidade Federal de Roraima, publicaram artigo científico na Brazilian Journal of Development (BJD) (ISSN 2525-8761), sob o título Importância dos alimentos no fortalecimento da imunidade frente à COVID-19.

O estudo teve como objetivo apresentar por meio de pesquisa bibliográfica a partir da análise em artigos científicos e dados oriundo do site do Ministério da Saúde (MS), a importância na alimentação saudável em tempos de pandemia, e como a está intrinsecamente ligada para o fortalecimento do sistema imunológico, a manutenção do peso e ao estado nutricional.

O artigo é fruto de uma atividade proposta na disciplina de Tecnologia de Produtos Agropecuários realizada no segundo semestre de 2020, sob orientação da Profº Dra. Daniela Cavalcante, qual envolveu a participação da turma na produção de resumos com foco no Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos – CBCTA, realizado em outubro do ano passado. Após aprovação e defesa dos trabalhos no CBCTA, a equipe recebeu o convite para publicação em formato de artigo completo.

Assinam o artigo a docente Dra. Daniela Cavalcante dos Santos Campos e os discentes Alice Victoria Silva Cardoso, Abigail Santos Freitas, Bárbara Raquel dos Santos Cruz, Dayanne Beatriz Silva Rodrigues, Lailson Oliveira de Sousa, Ralane Gomes da Silva, Rosilene Mendonça da Conceição.

O artigo, pode ser acessado diretamente no site da revista.